Ризотто с лососем

классика итальянской кухни. Рис сорта «Арборио», обжаренный в оливковом масле и прогретый в белом вине со специями. Филе лосося, каперсы и анчоусы создают прекрасную композицию в сливочно- томатном соусе в сочетании с подготовленным рисом.