Морские гребешки с "Пате" из тыквы и соусом из красного вина

нежная мякоть морских гребешков, на какое-то время оставленных в маринаде, с бравадой возвышаются над тыквенном пюре, подхватывая звонкий соус из вина с ноткой шафрана.