Карбонада из говядины по-фломандски

нарезанная на кусочки мякоть говядины, обжаренная на смеси сливочного и оливкового масел с добавлением измельчённого репчатого лука,чеснока и прогретая в соусе из тёмного пива. А дальше кокотница,чесночный багет, подготовленное мясо и верхний гриль в духовке. Подаётся с запечённым в мундире картофелем.